Desayuno Sherpa

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DESAYUNO SHERPA BY @ma_petite_bouchee

Los finalistas de Best Foodie 2020, Mónica & Marc de @ma_petite_bouchee, han preparado esta deliciosa receta con nuestro aguacate. Muchas gracias!!!!!!

¿Que os parece un desayuno supercompleto y tradicional con una combinación de AZUKIS, AGUACATES, HUEVOS Y DÁTILES, una delicia para empezar el día. Lo tendrás listo en 5 minutos y no habrán excusas para desayunar RICO Y SALUDABLE.

⭐️INGREDIENTES (4 personas)
_150gr de azukis (hervidos previamente)
_1/2 cebolla tierna a brunoise
_1 aguacate
_4 dátiles naturales (1/persona)
_3 huevos ecológicos
_3 rabanitos
_2 ramilletes de cilantro fresco
_1cda de aceite de oliva virgen extra
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⭐️PREPARACIÓN:
1. En nuestro caso descongelamos los azukis por qué siempre tenemos legumbres listas en el congelador, hervidas en casa.
2. Calentamos un poco de aove, la cebolla en una sartén antiadherente , cuando esté transparente, añadimos los azukis y los dátiles, salteamos 2 minutos. Añadimos los huevos, y tapamos 1 minuto.
3. Destapamos, añadimos el aguacate cortadito, el cilantro, los rabanitos a láminas y servimos en la misma sartén o en un plato. Bon appetit!